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湖南软米李纯:高频次的沟通,高价值的服务,才能换来持续性的合作

餐饮信息化服务需要通过高频次的沟通,去精确地捕获这些需求,并为之提供高价值的服务,与商户保持长期的合作关系。

——湖南软米 李纯

因为看好餐饮信息化行业的发展前景,2009年,李纯创立了湖南软米并正式加入奥琦玮华中区渠道体系,开始为餐饮商家提供企业级的数字化产品与服务。

从最初的电子菜谱到如今的数字化运营整体解决方案,可以说,李纯与奥琦玮结下了不解之缘。而经过11年的努力,湖南软米也在李纯的带领下,从衡阳成功进入“美食之都”长沙,并在当地餐饮信息化市场产生了不小的影响力。


01从衡阳到长沙,为了更大的发展

2009年,身在衡阳的李纯萌生了独立创业的想法,并将目光瞄准了当时正蓬勃发展的餐饮市场。几经思虑之下,他决定不直接做餐饮,而是做餐饮软件服务商。

一个偶然的机会,李纯接触到当时正在主打“电子菜谱”产品的奥琦玮。经过调查,李纯认为当地餐饮市场对于电子菜谱存在很大的需求。于是,几番洽谈之后,李纯变成为奥琦玮华中区的渠道合作伙伴。

凭借着电子菜谱的高需求与总部协助打造的优质商户案例,李纯迅速打开了市场,并拿下了一个在当地非常有影响力的餐饮品牌——外婆桥。

随着市场的打开与服务商户的增多,2015年,不甘居于一隅的李纯将公司迁到了素有“美食之都”美誉的长沙,“那时候,为了长远发展考虑,就把公司搬到了长沙,市场更大,连锁商户更多,人才资源也更优秀,可以学习和成长的空间更大!”

果不其然,迁至长沙的李纯与湖南软米,不仅迎来了高速的增长期,还收获了诸如徐记海鲜这样的头部连锁餐饮商户。

湖南软米服务商户:徐记海鲜

“到目前为止,徐记海鲜已经陆续上线了奥琦玮旗下微生活会员系统和人力管家系统,最近我们还在对接其他的一些能够帮助商户提升门店效率的解决方案和产品。”

采访中,李纯还透露,随着众多商户的深入沟通,他发现,餐饮信息化的解决方案对于连锁餐饮企业来讲,已经是刚性需求,“奥琦玮,作为一套连锁餐饮数字化转型的整体解决方案,在市场上的接受度也是越来越高!”


02不同的需求,不同的角色

提及餐饮商户对于餐饮信息化的需求,李纯认为,在他们接触的商户中,基本分为两类:一类是期望通过信息化、数字化去解决具体的问题;另一类则是希望能够帮助他们规划不同发展阶段的信息化的发展方向。

针对这两类商户需求,李纯说道,“此时,我们服务商就需要扮演两种不同的角色,针对第一类需求,服务商需要对餐企做一个整体的调研,找出问题的根本原因,给出对应的数字化解决方案;而第二类需求,服务商需要起到一个统筹规划的作用,根据企业特定的发展阶段给出信息化落地的方向。”

说到这里,李纯还列举了两个具体的商户案例。

商户培训现场

一个是徐记海鲜,微生活会员系统帮助商户实现了会员数量与粘性的提升,累计了近百万的会员粉丝与数千万的会员积分,与此同时,李纯与湖南软米还通过与积分相关的秒杀、抽奖、排名等互动形式,笼络了一大批年轻化的顾客群体,并且间接性地增加会员顾客的忠诚度与复购率。

此外,通过奥琦玮人力管家系统的上线,徐记海鲜完善了薪酬绩效体系的管理,通过智能化的考勤、灵活化的排班、丰富化的绩效奖励,提升员工工作积极性的同时,大大降低了企业在员工管理方面的各项成本投入。

“看到了我们在这两个合作板块上所带来的价值,商户就会更加信任我们,这也是我们最近在跟进的新合作的基础。”

另外一个服务商户,李纯和湖南软米参与这个商户从单店到连锁的成长过程,从最初以营收为中心的点餐、收银、会员等信息化方向的规划与实施,到后来以提升效率降低成本为重心的财务与供应链方面的信息化,“我们会根据商户的门店基数与他的发展现状,去合理地给它做信息化的规划管理。目前,这个商户的 三家门店,年营收就可以做到4000万+。”


03高频次沟通,高价值服务

采访中,李纯还重点提到,餐饮商户尤其是连锁餐饮商户在不同的发展阶段,对于信息化的想法与需求是在不断变化的,作为第三方,餐饮信息化服务需要通过高频次的沟通,去精确地捕获这些需求,并为之提供高价值的服务,与商户保持长期的合作关系。

湖南软米内部交流会


而在实际的商户服务中,李纯则依据服务内容的不同来做区分。“以解疑答惑为主的客服人员,需要及时响应,我们主要通过群管理的方式,对商户有关系统操作等细节做沟通与答复;以策划营销为主的运维人员,会根据商户具体的活动周期,帮助商户做一些专业的落地措施的交流与培训。”

去年双十二期间,李纯团队为一家名为时间仓的餐饮商户做了一波组合营销,大致内容是:双十二当天,关注公众号并成为餐厅会员,就可以参与12月购12道菜、12元购12杯茶、充值1212元送520的福利活动,由于前期李纯团队与商户已经对活动进行了频繁、深度的讨论并做了详细的查漏补缺与细节修改,活动吸引了大量的顾客的参与,无论是会员的新增,还是储值的增量都出乎商家的意料之外。

谈到,疫情对长沙餐饮市场的影响,李纯说,“实际上,这就是一个专业淘汰非专业的过程。那些真正有品牌影响力,有专业运营能力的餐饮商户还在持续的开店,并且利用市场空档,去吸纳餐饮人才和拓展优质店面。”

“另外,受疫情影响,餐饮商户最明显的改变就是,对于私域流量的打造更为重视了,但是他们还缺乏专业的运营指导与工具系统,因此他们会更倾向于需求第三方的专业支持。从这个方面来讲,这次疫情对餐饮信息化服务商来说,也是一次洗牌。”

提到服务商户,李纯就像是有聊不完的话题,持续地分享经验与心得,而且他非常认同奥琦玮“用数字化方案让客户更强大”的经营理念,也在服务商户的过程中不断地进行实践,“只要我们持续地为餐饮商户提供专业运营服务,打造商户真正需求的产品,我认为,餐饮信息化这条路条是会越来越好的。”



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